Live-fire restaurant Nela is nu open op Ibiza

De Nela Ibiza zomer pop-up in het 7Pines Resort belooft dé culinaire must-visit van deze zomer te worden.

Nela, het bekendste live-fire restaurant van Amsterdam, zet zijn allereerste stap richting internationale expansie met de opening van een culinaire pop-up in de zomer van 2025 bij het exclusieve 7Pines Resort op Ibiza, in samenwerking met 7Pines Executive Chef Óscar Salazar. Aan de serene westkust van dit idyllische eiland biedt Nela Ibiza het hele seizoen een hoogstaande gastronomische ervaring. Achter het concept staan de internationaal bekende chefs Hari Shetty en Ori Geller, in samenwerking met de Britse ondernemer Gilad Hayeem. 

Pure gastronomie

De benaming ‘Nela’ vindt haar oorsprong in het Sanskriet en betekent ‘puur’ – een treffende vertaling van de essentie van het live-fire restaurant, waarin de meest authentieke vorm van koken, op open vuur, centraal staat. Deze pure bereidingswijze haalt het beste naar boven in Nela’s zorgvuldige selectie van hoogwaardige ingrediënten, terwijl de natuurlijke textuur, smaak en presentatie behouden blijven.

Nela’s nieuwe vestiging op Ibiza ademt hetzelfde, welbekende culinaire DNA als in Amsterdam. Het menu krijgt een lokaal karakter, verrijkt met verse en seizoensgebonden producten uit de regio.

Een seizoensgebonden menu

Het veelzijdige en gelaagde menu van Nela Ibiza tilt bescheiden ingrediënten naar nieuwe culinaire hoogten. Met verfijnde rauwe gerechten, waaronder oesters met gefermenteerde chili en gerookte olie, en smaakvolle groentebereidingen, zoals een zomerse tomatensalade met harissa dressing, biedt het menu een frisse toon als perfecte aansluiting op het zonovergoten eiland. Andere ‘signature’ gerechten worden met precisie bereid op open vuur. Denk aan Chileense zeebaars met extra vierge olijfolie en zeezout, sappige yellowtail met zwarte truffel en citroensaus, en een halve kreeft met guajilloboter en een lichte hint van mandarijn. Het menu, met op Ibiza geïnspireerde smaken, wordt versterkt door een uitgebreide wijnkaart met wijnen uit de beste regio’s ter wereld, aangevuld met een selectie klassieke én vernieuwende cocktails.

7Pines Resort

Ibiza, wereldwijd geprezen om haar gastvrijheid, bruisende sfeer en verheven culinaire aanbod, biedt het ideale decor voor Nela’s internationale debuut. Nela Ibiza opent in het 7Pines Resort – een bewuste keuze, passend bij Nela’s visie op luxe en verfijnd design. De minimalistische setting en ingetogen elegantie van het resort vormen een natuurlijke verlenging van Nela’s DNA. Het resort, hooggelegen aan de kliffen van de westkust van Ibiza, kijkt uit over de Balearische Zee en het mysterieuze, onbewoonde eiland Es Vedrà. Op deze bijzondere locatie genieten gasten van één van de meest iconische zonsondergangen van het eiland – een onvergetelijke ervaring waarin de unieke schoonheid van Ibiza samenkomt met de pure, authentieke gerechten van Nela.

Culinaire pioniers

Hari Shetty en Ori Geller staan aan het roer van Nela en brengen samen twee decennia ervaring op het internationale podium mee. Na jaren gewerkt te hebben voor toprestaurants zoals Nobu (Londen), YaffoTelAviv, Izakaya, TheDuchess en Mr.Porter (Amsterdam), brachten Shetty en Geller hun gedeelde passie voor het verbinden van mensen, cultuur en traditie tot leven met de opening van Nela in 2022. In iets minder dan twee jaar tijd is het restaurant uitgegroeid tot een van de meest gevierde culinaire bestemmingen in Amsterdam en omstreken.

Na dit Nederlandse succes zet Nela nu zijn eerste internationale stap met de opening van een pop-up op Ibiza, waarmee het iconische concept zijn culinaire grenzen verder uitbreidt. Later dit jaar zal Nela daarnaast zijn derde locatie openen – het tweede permanente restaurant – in het iconische The Whiteley in Londen.

“We zijn enorm enthousiast om het Nela-portfolio in 2025 uit te breiden – eerst met onze zomerresidentie op Ibiza, gevolgd door een nieuwe vestiging in Londen later dit jaar,” delen Hari en Ori. “We kijken ernaar uit om de versheid en kwaliteit van lokale ingrediënten – van land en uit zee – volledig tot hun recht te laten komen in de bijzondere setting van 7Pines, aan de idyllische westkust van Ibiza: een van onze favoriete, minder ontdekte plekken op het eiland.”

Nela Ibiza is elke woensdag tot en met zondag geopend vanaf 19.00 uur.