Ervaring bij andere hotels is groot pluspunt

Flexibele freelancers cruciaal voor sluitende personeelsbezetting

Nu personeelskrapte, vooral op piekmomenten, eerder regel is dan uitzondering, heeft Mövenpick Hotel Amsterdam City Centre een oplossing gevonden in de samenwerking met freelancers via platforms zoals YoungOnes. David Kort, Restaurant & Bar manager bij Mövenpick, en Nelson Cortes, een freelancer die via YoungOnes werkt, o.a. bij Mövenpick, delen hun ervaringen over de voordelen én uitdagingen van deze samenwerking.

Nelson Cortes (26) werkt al ruim vijf jaar als freelancer bij verschillende hotels en restaurants in de regio Amsterdam.. De ene keer werkt hij in de bediening bij het ontbijt, een volgende keer bij banqueting. Voor Cortes biedt freelancewerk via een platform als YoungOnes de flexibiliteit om zelf zijn werktijden en werkplekken te kiezen. “Ik vind het fijn dat ik zelf kan bepalen wanneer ik werk.” “Soms werk ik vijf dagen per week, soms minder, afhankelijk van wat ik nodig heb en wat ik wil doen,” vertelt Cortes. Voor hem is de mogelijkheid om op verschillende plekken te werken een groot pluspunt: “Je leert overal iets anders. Soms werk ik bij vijfsterrenhotels, soms in restaurants, en elke plek heeft weer andere manieren van werken. Het houdt het werk afwisselend en interessant.”

Gemotiveerde mensen

David Kort, al 14 jaar werkzaam bij Mövenpick en daarvoor met uitgebreide ervaring in verschillende horecazaken ziet in de flexibiliteit die YoungOnes biedt een belangrijke aanvulling op zijn vaste team bij Mövenpick. “Tijdens piekmomenten hebben we extra handen nodig, terwijl we de rest van de week geen extra mensen nodig hebben,” legt hij uit. “Dankzij platforms zoals YoungOnes kunnen we heel gericht freelancers inzetten voor die drukke momenten. Voor ons is het ideaal om met gemotiveerde mensen te werken die flexibel inzetbaar zijn en vaak ook nog eens ervaring meebrengen uit andere hotels.”

De samenwerking tussen vaste medewerkers en flexkrachten verloopt in het algemeen goed, al weet Kort dat het verschil in beloning soms tot opgetrokken wenkbrauwen leidt. “Freelancers worden iets beter betaald, maar daar staat tegenover dat ze minder zekerheid hebben en hun eigen belastingzaken moeten regelen. “Zolang je dat aan iedereen goed uitlegt, en dat doe ik, begrijpt ook iedereen dat we allemaal hetzelfde doel hebben: gasten de best mogelijke ervaring bieden,” vertelt hij. Een groot voordeel van het werken met betrouwbare freelancers dat Kort noemt, is dat freelancers zoals Cortes nieuwe inzichten en werkwijzen meenemen vanuit andere hotels. “Nelson heeft al veel ervaring opgedaan in verschillende vijfsterrenhotels, en soms brengt hij nieuwe ideeën mee die wij ook kunnen gebruiken. ” Dat helpt ons om steeds beter te worden.” Als voorbeeld noemt Kort het werken in tweetallen, wat het werk aangenamer maakt en een effectievere manier van tafels dekken.

Het beste van jezelf

Voor Cortes biedt het werk ook persoonlijke voordelen. Hij is afkomstig uit Aruba en waardeert vooral het internationale karakter van het werk bij Mövenpick. “Er zijn hier veel gasten uit de Verenigde Staten.” Ik vind het leuk om Engels te spreken en de verhalen van mensen te horen. Het geeft me het gevoel dat ik een stukje van de wereld hier in Amsterdam ervaar,” zegt hij met een glimlach.

Toch is het niet altijd makkelijk om als freelancer te werken. “Je moet jezelf blijven bewijzen,” zegt Cortes. “Elke nieuwe plek is weer even wennen, en soms voel je je toch wat onzeker.” “Maar dat is ook een van de dingen die ik leuk vind: de uitdaging aangaan, nieuwe mensen leren kennen, en elke keer weer het beste van jezelf laten zien.”

Voor Mövenpick biedt deze flexibele samenwerking de mogelijkheid om de werkdruk voor vaste medewerkers te verlichten. Kort: “Het is fijn dat we met flexibele krachten kunnen werken om het werk behapbaar te houden voor onze vaste mensen. Op die manier kunnen we iedereen tevreden houden en zorgen voor een goede werksfeer.”