Meer rendement uit elke shift

Binnen de horeca, waar marges onder druk staan en de personeelsplanning elke dag een puzzel is, maken slimme keuzes het verschil. Toch neem je vaak beslissingen op buikgevoel. Logisch, maar ook riskant. Want hoe weet je of je ontbijtformule écht rendeert? Of je prijs wel scherp genoeg staat? En of die drukte tijdens de lunch nu uitzonderlijk is of gewoon gemiddeld? Met Lightspeed Benchmarks & Trends krijgen hotels en restaurants eindelijk toegang tot de cijfers en inzichten die er écht toe doen. Zodat je niet alleen vertrouwt op je intuïtie, maar je keuzes ook kunt onderbouwen met feiten.

Slimme data, duidelijke inzichten

Benchmarks & Trends is een nieuwe AI gedreven tool die horecazaken in staat stelt om eigen prestaties te vergelijken met die van soortgelijke zaken in de regio. Geen algemene sectorcijfers, maar hyperrelevante, geanonimiseerde data over bijvoorbeeld omzet per uur of per couvert, bestellingen per shift, tafelomlooptijd en piekuren, de mix van eten en drinken en de gemiddelde prijs per gerecht of menu.

Die inzichten maken het mogelijk om patronen te herkennen, afwijkingen snel te signaleren en groeikansen scherp in beeld te krijgen, realtime en rechtstreeks binnen het kassasysteem. En dat is precies wat vaak ontbreekt in de praktijk. Want hoe vaak baseer je je keuzes niet op gevoel? Benchmarks & Trends vertaalt dat gevoel naar feiten. Het geeft antwoord op vragen die er echt toe doen: draait dinsdagavond werkelijk trager dan gemiddeld of lijkt dat alleen zo? Zit er ruimte in je prijsstrategie vergeleken met de concurrentie in de buurt? Loopt de lunchdrukte in jouw hotel gelijk met de markt of laat je ergens kansen liggen? En is de tafelrotatie te traag of gewoon binnen de marge?

Door cijfers in de juiste context te plaatsen, wordt het ineens veel eenvoudiger om onderbouwde beslissingen te nemen over personeelsinzet, openingsuren, promoties of zelfs menuwijzigingen.

Emine Youssef, Regional Senior Director Western Europe. “Wacht niet tot je achter de feiten aanloopt, maar neem contact met ons op en ontdek wat de tool vandaag al voor jouw zaak kan doen.”

Speciaal voor hotelrestaurants

Voor hoteliers komt er nog extra complexiteit bij kijken. Een ontbijtservice met duidelijke piekmomenten, roomservice die per dagdeel sterk kan schommelen en een restaurant dat vaak ook externe gasten aantrekt kan ervoor zorgen dat andere inzichten gewenst zijn dan bij een klassiek restaurant. Benchmarks & Trends houdt
rekening met die realiteit en biedt concrete analyses per tijdslot en verkoopkanaal. Zo zie je in één oogopslag hoe je menu presteert ten opzichte van lokale benchmarks, hoe jouw piekuurbezetting zich verhoudt tot andere hotels en restaurants in de regio en hoe je slimmer kunt plannen op basis van voorspelde drukte. Het resultaat is dat je niet alleen stuurt op kosten, maar ook op beleving. Een factor die cruciaal is voor gastenbinding en positieve reviews.

Ondernemers in de horeca hebben geen tijd voor complexe rapporten. Daarom is Benchmarks & Trends ontworpen met eenvoud in gedachten. Je krijgt directe toegang tot heldere grafieken en visuele overzichten, met aanbevelingen die je meteen kunt toepassen. Geen dataspecialist nodig, maar wel de inzichten die normaal enkel voor grote ketens beschikbaar waren.

Minder verspilling, meer winst

De kracht van benchmarking zit in het zichtbaar maken van onbenut potentieel. Misschien blijkt je keuken top te draaien, maar loopt je drankomzet achter op het marktgemiddelde. Of zie je dat collega’s in de buurt hun tafels sneller wisselen tijdens de lunch. Zulke inzichten openen de deur naar verbeteringen die tastbaar zijn: minder loonkosten, betere marge op bestsellers van het menu, hogere omzet per klant.

De horeca verandert snel. Wie achter de feiten aanloopt, verliest terrein. Met Benchmarks & Trends zie je verschuivingen aankomen, en kun je proactief schakelen. Aanpassen, finetunen en testen met data als kompas. Benieuwd wat Benchmarks & Trends voor jouw zaak kan betekenen? Neem contact op met Lightspeed voor meer informatie.